KONSERWOWA SAŁATKA Z FASOLKI SZPARAGOWEJ

Fasolka w sosie pomidorowym z marchewką i cebulą to rewelacyjna sałatka do słoików. Może ona służyć  na zimno i ciepło, jako przekąska lub dodatek obiadowy. Myślę że zjadana wprost ze słoika jest równie pyszna.

                                                                   SKŁADNIKI :

• 2 kg fasolki szparagowej żółtej 
• 1 kg marchewki 
• 1/2 kg cebuli 
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki cukru
• 1 szklanka wody 
• 2 łyżki soli
• 1/2 szklanki octu 10 % 
• 3 łyżki ketchupu
• 2 słoiczki koncentratu pomidorowego 30% 

                                                              PRZYGOTOWANIE: 

1. Fasolkę gotujemy w wodzie aż będzie miękka, odcedzamy, studzimy, przekładamy do dużej miski.
2. Do fasoli dodajemy obrane i poszatkowane cebulę z marchewką.
3. Dodajemy wszystkie przyprawy, oraz olej, ocet,wodę, przecier i ketchup.
4. Dokładnie mieszamy.
5. Pozostawiamy fasolkę na około 15 minut.
6. Do czystych słoików nakładamy sałatkę.
7. Słoiki gotujemy w garnku zalane wodą, 15 minut licząc czas od zagotowania się wody.
8. Przechowujemy w chłodnym miejscu.