BURRITO

Burrito to pyszny, ostry sos mięsny, którym nadziewamy tortille, naleśniki lub zjadamy z plackami kukurydzianymi. Sam farsz przypomina nieco włoskie rague wołowe, z tym że tu jest przewaga fasoli i kukurydzy.

                                                                      SKŁADNIKI :

• 500 g mięsa wołowo-wieprzowe
• 1/2 słoiczka przecieru pomidorowego 30 %
• 1 cebula, obrana i pokrojona w kostkę
• 1 marchew, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1 puszka czerwonej fasolki
• 1 puszka kukurydzy
• słodka i ostra papryka w proszku 
• 1 papryczka chilli ( bez pestek )
• sól, pieprz 
• szczypta kminku
• 2 łyżki oleju
• 1 szklanka wody

                                                            PRZYGOTOWANIE : 

Cebulę przekładamy do garnka,szklimy na oleju, pod koniec dodajemy czosnek i drobno pokrojoną papryczkę chilli, paprykę czerwoną i marchew. Do cebuli dokładamy mięso, mieszając smażymy. Dolewamy wodę, dodajemy przecier i prużymy kilka minut. Sos doprawiamy do smaku, powinien być ostry ale nie za bardzo, wszystko zależy od naszego gustu.

Na koniec dodajemy odcedzoną kukurydzę i fasolkę z zalewą. Mieszamy, burrito jest już gęste, więc w razie konieczności dolewamy odrobinę wody. Gotowy farsz nakładamy na tortillę, naleśniki lub placki. Zapiekamy lub podsmażamy placki z farszem na suchej, grillowej patelni.
Ja przygotowałam naleśniki zapiekane z burrito, wyszły pyszne. 

Smacznego.