ROSÓŁ Z PIECZONYM KURCZAKIEM

Tradycyjny rosół z kurczaka, gotowany z dużą ilością warzyw. Podany z makaronem i dodatkowo podpieczonym mięsem, Przeważnie podaję to pyszne danie w niedzielę. Polecam.

SKŁADNIKI :

Cały kurczak, bez piersi
2-3 litry wody
włoszczyzna ( 3 marchewki, 1 pietruszka, kawałek selera,mały por, 1 cebula)
1 liść laurowy, 2 ziela angielskie, kilka kulek pieprzu
gałązka lubczyku
natka pietruszki
sól, pieprz mielony do smaku
magi ( niekoniecznie do smaku)
olej do podpieczenia mięsa + papryka słodka w proszku
250 g makaronu

PRZYGOTOWANIE :

Kurczaka myjemy, porcjujemy, cebulę obieramy i opalamy nad ogniem. Wodę zagotowujemy w garnku, dodajemy ostrożnie mięso, liść laurowy, ziele i pieprz. Gotujemy około 30 minut. Następnie dodajemy obraną włoszczyznę, por i lubczyk. Doprawiamy rosół do smaku solą i pieprzem. Dalej gotujemy aż warzywa będą miękkie. Mięso wyciągamy łyżką cedzakową a zupę doprawiamy i posypujemy natką pietruszki.

Ostudzonego kurczaka doprawiamy papryką i solą. Podpiekamy kawałki kurczaka na oleju na złoto.

Makaron gotujemy, odcedzamy.

Rosół podajemy z porcją makaronu, pokrojoną marchewką i kawałkiem pieczonego mięsa. Smacznego.