TARTA Z BROKUŁAMI, SZYNKĄ SZWARCWALDZKĄ I SEREM

Tarta brokułowa z szynką i serem jest dobra na każdą okazje. Rewelacyjnie smakuje i pięknie wygląda. Polecam.

                                                                        CIASTO :

• 250 g mąki pszennej 
• 125 g zimnego masła 
• 1/4 łyżeczki soli
• 50 ml zimnej wody

Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto. Rozwałkowujemy ciasto, podsypując mąką, na wielkość odpowiadającej naszej formie na tartę. Wykładamy ją ciastem, lekko dociskając a wystające brzegi odcinamy.                                                                  

                                                                       FARSZ :

• 1 brokuł, ugotowany na parze 
• kilka plastrów szynki szwarcwaldzkiej
• 1 ziemniak, ugotowany i podpieczony  na łyżce oleju
• 3 jajka
• 1 czerwona cebula, obrana i pokrojona w talarki 
• 100 g śmietany 18 % 
• 1/4 szklanki śmietany 30 % 
• 150 g żółtego sera 
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku 
• odrobina sera do posypania na wierzch 

Brokuł ( wcześniej ugotowany ) dzielimy na różyczki, z szynki szwarcwaldzkiej robimy małe zawijasy.
 Do miski wbijamy jajka, wlewamy śmietany, dodajemy przyprawy i starty ser. Wszystko mieszamy. Na przygotowane ciasto układamy brokuł, dodajemy cebule i rozkładamy kawałki ziemniaczka. Całość zalewamy masą serową i układamy nasze różyczki z szynki.

Tarte pieczemy około 5 minut w temperaturze 180 - 190 * C. Jeszcze ciepłą posypujemy startym serem. Smacznego.