KARTOFLAK CZYLI ŚLĄSKA BABKA ZIEMNIACZANA

Przepis na babkę ziemniaczaną jest bardzo stary, wprawdzie jadałam ją u mojej babci przez co bardzo ją lubię. Babka często jest pieczona w formie keksowej, jest wtedy wyższa, jednak żeby szybciej się upiekła użyłam formy na tartę. Kartoflak jest chrupiący na zewnątrz, pachnący, idealny na ciepło i zimno z kleksem gęstej śmietany. Polecam.

                                                                       SKŁADNIKI : 

• 1 kg ziemniaków
• 2 cebule
• 20 dkg wędzonego boczku
• 20 dkg kiełbasy 
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 jajka
• sól i pieprz do smaku
• olej do wysmarowania formy
• śmietana do dekoracji

                                                                    PRZYGOTOWANIE : 

Ziemniaki ocieramy, myjemy i ścieramy na tarce na drobnych oczkach. Boczek, kiełbasę i cebulę drobno kroimy, przekładamy na patelnię z dodatkiem soli i pieprzu, mieszając pieczemy aż wszystko ładnie się zarumieni.
Do ziemniaków dodajemy, jajka, mąkę, podpieczoną cebulę z boczkiem i przyprawy, mieszamy.
Formę smarujemy olejem, wykładamy masę i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 *C, przez około 40 minut aż ładnie się zarumieni. Kartoflak podajemy ciepły z dodatkiem gęstej śmietany. Smacznego :)