CIASTO BRZDĄC + FILMIK

Ciasto brzdąc to nic innego jak delikatny biszkopt przełożony czekoladową bitą śmietaną z dodatkiem konfitury z wiśni. 

BISZKOPT : 

• 6 dużych jajek 
• 150 g maki ziemniaczanej
• 130 g mąki pszennej
• 120 g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1 łyżka octu 

                                                                 BITA ŚMIETANA : 

• 600 ml śmietany 30 % 
• 4 łyżki cukru
• 2 cukry waniliowe
• 4 łyżki żelatyny 
• 4 łyżki ciemnego kakao + 1/4 szklanka mleka

                                                                   DODATKOWO : 

• blaszka 25/30 cm
• 1 słoik konfitury, dżemu wiśniowego
• 1 szklana słodkiej herbatki
• tarta czekolada do posypania
• wiśnie do dekoracji 

                                                               PRZYGOTOWANIE : 

1. Biszkopt - białka ubijamy z odrobina soli na sztywno, następnie dodajemy żółtka i cukier, miksujemy. Proszek do pieczenia mieszamy z octem, dodajemy do masy i miksujemy. Na koniec wsypujemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. 
2. Biszkopt wykładamy na blaszkę i pieczemy 35 minut w 170 % C. 
3. Po ostudzeniu ciasto przecinamy na dwie połówki. 
4. Kakao mieszamy z gorącym mlekiem, tak aby nie było grudek. 
5. Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklane wrzątku, studzimy. 
6. Bardzo zimną śmietanę wlewamy do misy robota, dodajemy cukry i ubijamy na najwyższych obrotach. Do ubitej śmietany dodajemy rozmieszane kakao i miksujemy, na koniec wlewamy ostudzoną żelatynę i szybko mieszamy. 
7. Pierwszy blat ciasta umieszczamy w blaszce, nasączamy herbatką, rozsmarowujemy dżem wiśniowy, wykładamy część śmietany i równo rozsmarowujemy. Przykrywamy biszkoptem, nasączamy i rozsmarowujemy pozostałą śmietanę. 
8. Ciasto odkładamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej całą noc. 
9. Posypujemy tartą czekoladą, ozdabiamy wisienkami i gotowe. 
10. Podajemy pokrojone na kawałki, smacznego. 

                                  Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrybcji kanału ;