ROLADA ZE SCHABU, KAPUSTY I PIECZAREK + FILMIK

Rolada ze schabu z farszem jest idealna do podania na ciepło i zimno. Dzisiaj nadziałam go kapustą i pieczarkami. Polana sosem smakuje wybornie. 

                                                              SKŁADNIKI : 

• 1,5 kg schabu bez kość
• 0,5 kg kiszonej kapusty
• 0,3 kg pieczarek
• 1 cebula
• 1 jajko
• 1 łyżeczka jarzynki
• sól, pieprz do smaku 
• suszony czosnek
• słodka i ostra papryka
• nitka do zwinięcia

                                                          PRZYGOTOWANIE :

1. Kapustę płuczemy z nadmiaru kwasu, przekładamy do garnka i gotujemy do miękkości. Odcedzamy i studzimy. Pieczarki szatkujemy łącznie z cebulą, podpiekamy z solą i pieprzem do momentu aż nie będzie płynów. Dodajemy do kapusty, doprawiamy do smaku i mieszamy. 
2. Schab myjemy i usuwamy ścięgna/żyły które jego otaczają. Następnie przecinamy pod skosem wzdłuż aż powstanie płat mięsa. 
3. Schab lekko rozbijamy aż będzie jednej grubości. 
4. Na mięso rozkładamy kapustę. Teraz wszystko zwijamy i roladę obwiązujemy nitką. 
5. Wkładamy do naczynia do zapiekania i pieczemy około 1,5 godziny aż mięso będzie miękkie.
6. Roladę wyjmujemy z naczynia i studzimy a z powstałego wywaru robimy sos.
7. Kroimy na kawałki polewamy dowolnym sosem i podajemy, smacznego.

                                  Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrybpcji kanału ;