SMACZNY SERNIK WIEDEŃSKI NA CIASTKACH + FILMIK

Sernik wiedeński można przygotować na kilka sposobów bez spodu lub z bakaliami czy po prostu bez. Mój jest wyjątowo smaczny, upiekłam go na spodzie z ciastek, z dodatkiem wanilii i bakali. Smaczny, niecodzienny sernik wszystkim bardzo smakował. Polecam przepis. 

SKŁADNIKI : 

• 1 kg sera półtłustego lub tłustego w kostce
• 1 szklanka cukru 
• 2 cukry waniliowe 
• 1 olejek waniliowy 
• 7 jajek średniej wielkości 
• 200 g masła 
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 150 g namoczonych rodzynek firmy HELIO
• 100 g skórki pomarańczowej
•  świeża tarta skórka z połowy cytryny i pomarańczy 

                                                                    SPÓD CIASTA : 

• 1 opakowanie ciastek owsianych (275 g )
• 50 g masła 
• na polewę 200 g czekolady deserowej + 4 łyżki mleka 
• orzechy do posypania ciasta 

PRZYGOTOWANIE : 

1. Twaróg mielimy w maszynce do mięsa. 
2. Rodzynki moczymy we wrzątku. 
3. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. 
4. W misie robota ucieramy cukry z żółtkami. Następnie dodajemy masło i dalej ucieramy. Teraz dodajemy olejek i stopniowo dodajemy twaróg, ciągle miksujemy. Po chwili wsypujemy mąkę i miksujemy. Na koniec dodajemy rodzynki, skórkę pomarańczową i cytrynową. Mieszamy, na koniec dodajemy ubitą pianę i delikatnie wszystko mieszamy. 
5. Tortownicę o średnicy 24 cm, wykładamy papierem do pieczenia,  wylewamy ser. 
6. Ciasto pieczemy 1 godzinę, w temperaturze 180-170 % C. Po upieczeniu ciasto studzimy 1 -2 godziny przy uchylonych drzwiczkach. 
7. Sernik można posypać cukrem pudrem lub jak ja polać polewą i posypać orzechami. 
8. Smacznego. 

                                    Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału ;