MAKOWIEC DROŻDŻOWY ZWIJANY

Makowiec zwijany wbrew pozorom jest bardzo prosty w wykonaniu a jaki smaczny. Z podanego przepisu wychodzą dwa makowce, jeden oczywiście szybko znika a drugi zostaje. Przepis sprawdzony, przygotowuje go od lat, polewam lukrem lub czekoladą i ozdabiam, polecam :)

                                                                              CIASTO:

• 3 szklanki mąki tortowej
• 1/4 kostki drożdży 100 g 
• 1/2 szklanki cukru
• około 1  szklanki ciepłego mleka
• 3 łyżki oleju
• 1 jajko
• 1/4 szklanki wody do rozrobienia drożdży

Drożdże rozrabiamy z wodą. Wszystkie składniki wsypujemy do miski, wlewamy olej, drożdże, mleko i jajo. Wyrabiamy elastyczne ciasto, składniki muszą się dokładnie połączyć (gdyby ciasto było zbyt suche dolewamy mleka). Pozostawiamy, nakryte ściereczką na 40 minut do wyrośnięcia.

                                                                               MAK:

• 300 g maku (ja mieliłam go w mikserze do kawy lub kupujemy mielony)
• 2 łyżki płynnego miodu 
• 1 łyżka masła naturalnego
• 4-5 łyżek cukru
• 1 łyżka kaszy manny
• 1 łyżka maki ziemniaczanej
• 2 łyżki gęstego dżemu, np. porzeczkowego
• 1 szklanka mleka 
• 1 szklanka wody
• olejek migdałowy lub rumowy
• rodzynki, orzechy

                                                                      DODATKOWO:

• papier do pieczenia
• lukier przygotowany z 4 łyżek cukru pudru i 1 łyżeczki mleka.
• płatki migdałów

Do garnka wsypujemy mielony mak, wlewamy mleko i wodę, zagotowujemy . Odstawiamy na 20 minut aby mak miał czas się zaparzyć . Po tym czasie ponownie podgrzewamy mak, ciągle mieszając (odparowujemy nadmiar płynów). Do gęstego maku, dodajemy, miód, cukier mannę, masło, bakalie i olejek a na końcu mąkę ziemniaczaną. Dokładnie mieszamy. Pozostawiamy do ostygnięcia

Gotowe ciasto drożdżowe dzielimy na pół, każdy kawałek rozwałkowujemy podsypując mąką ,na dwa prostokątne placki o grubości 0,5 cm.
Na każdy placek wykładamy masę makową, zostawiając wolne brzegi ciasta. Zwijmy do środka, jak rulon. Ciasto przekładamy na płat pergaminu posmarowanego oliwą, luźno zwijamy w papierze tak aby makowiec miał miejsce na wyrośniecie (końce pergaminu powinny być pod spodem makowca). Przekładamy placki na blaszkę, czekamy aż podrosną około 15 minut.

Piec w temperaturze 160-170 *C, przez 45 minut.
Czasami makowiec lubi pęknąć, nie ma to jednak wpływu na smak a polane polewą całkowicie zakrywa niedoskonałości.

Gotowe makowce polewamy lukrem, posypujemy migdałami i gotowe.
Smacznego!