PIECZONY KURCZAK Z ZIOŁAMI PROWANSALSKIMI I CYTRYNĄ

Szybkie obiady to u mnie dania które,pojawiają się często w mojej kuchni.Mięso z kurczaka można przygotować   na wiele smacznych  sposobów.Dzisiaj wypróbowałam przepis na kurczaka z ziołami prowansalskimi i otartą skórką cytryny.Aromatyczne mięsko z ulubioną surówką smakuje rewelacyjnie.

                                                                    SKŁADNIKI :

• 1 kurczak 
• 1 cytryna
• 3-5 ząbków czosnku
• 400 g marchwi 
• 400 g pietruszki 
• świeży tymianek
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju  +  olej do podpieczenia  mięsa
• sól,pieprz,zioła prowansalskie

                                                                 PRZYGOTOWANIE :

Kurczaka myjemy i osuszamy.Porcjujemy na mniejsze kawałki.Czosnek drobno siekamy,skórkę z cytryny ścieramy na tarce.Świeży tymianek mieszamy z ziołami,czosnkiem i cytryną dolewając oliwę rozcieramy na desce do krojenia.Kawałki kurczaka przyprawiamy i nacieramy marynatą.Odstawiamy na 30 minut.
Mięso podpiekamy na patelni na lekko rozgrzanym oleju.
Marchew,pietruszkę,cebulę obieramy i kroimy na pół w poprzek,układamy w naczyniu żaroodpornym skrapiając je sokiem z cytryny.Na warzywa układamy podpieczonego kurczaka,podlewamy niewielką ilością wody,przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 *C przez 45-60  minut.
Po 20 minutach ściągamy folię aluminiową,czekamy aż soki odparują a mięso się podpiecze.
Mięso podajemy gorące z warzywami,ziemniakami i ulubioną surówką.
Smacznego.