PUSZYSTY I PYSZNY PLACEK Z JEŻYNAMI

Ciasto z owocami zawsze świetnie smakuje i pięknie pachnie. Dzisiaj zrobiłam prosty a jak pyszny placek  z jeżynami, owoce możemy dodać dowolne np. borówki, maliny, truskawki. Przepis na to ciasto jest bardzo stary i często przewija się na blogach.

                                                        SKŁADNIKI

                                               CIASTO  KRUCHE :

• 3 i 1/2 szklanki mąki tortowej 
• 250 g margaryny 
• 4 łyżki cukru pudru
• 6 żółtek
• 2 płaski łyżeczki proszku do pieczenia 
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 500 g jeżyn lub borówek

                                        LEKKA PIANA WANILIOWA :

• 6 białek 
• 1 szklanka cukru
• 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 łyżka soku z cytryny
• 5 łyżek oleju

                                      Sposób przygotowania :

Składniki na kruche ciasto(oprócz kakao i owoców) przekładamy do miski,zagniatamy elastyczne ciasto.Dzielimy je na dwie części w proporcji 3/4 i 1/4.Do większej części dodajemy kakao i dokładnie zagniatamy ciasto.Formujemy dwa wałki,zawijamy w folię i wkładamy do zamrażarki na 1-2 godziny.
Białka ubijamy na sztywno,dalej ubijając wsypujemy cukier i cukier waniliowy,mieszamy około 2 minut,wlewamy olej,wsypujemy budynie i dokładnie mieszamy.
Blaszkę o średnicy 30 / 24 wykładamy papierem do pieczenia.Zamarznięte ciasto kakaowe ścieramy na tarce o dużych oczkach i rozkładamy na dno blaszki,wylewamy na nie pianę,rozkładamy umyte owoce.Na jeżyny ścieramy drugą,jasną część ciasta,równomiernie rozsypujemy.
Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160-180 * C, na 50-55 minut.Placek bardzo ładnie rośnie jednak podczas studzenia lekko opadnie co jest naturalne przy pieczeniu ciast z pianą.
Pyszne,puszyste ciasto jest gotowe,smacznego.