DUET KOKOSANEK

Małe,słodkie,kokosowe ciasteczka chyba nie jeden uwielbia.Kokos w połączeniu z czekoladą to coś pysznego.Takie małe słodkie ciasteczka często mnie ratują kiedy to nachodzi chandra :)

                                                                      SKŁADNIKI : 

• 200 g wiórków kokosowych
• 1 szklanka cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 5 białek 
• 50 g czekolady deserowej

                                                             PRZYGOTOWANIE : 

Do miski,którą umieszczamy nad garnkiem z parującą wodą,wsypujemy cukier,cukier waniliowy,wiórki kokosowe i wlewamy białka.Mieszamy do momentu uzyskania gorącej jednolitej masy,następnie miskę zdejmujemy z garnka i odstawiamy do wystudzenia.
Wystudzoną masę dzielimy na dwie części,do jednej z nich dodajemy drobno pokrojoną czekoladę,mieszamy.
Kokosanki wyciskamy workiem cukierniczym,lub formujemy łyżeczką (masa jest dośc gęsta) na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy w piekarniku 15-18 minut w temperaturze 170 * C (z termoobiegiem) lub 180 * C (bez termoobiegu).
Ciasteczka szybko się rumienią więc musimy uważac aby się nie spiekły.
Kokosanki po wystudzeniu robią się twarde ale na drugi dzień są idealne do jedzenia.Przechowujemy ciastka w pojemniku.