SCHAB PIECZONY Z ZIOŁAMI PROWANSALSKIMI,PIECZONĄ KAPUSTĄ I SOSEM GRZYBOWYM

Dzisiaj pomysł na schab pieczony w kawałku,pyszny,aromatyczny i kruchutki.Zioła prowansalskie nadają rewelacyjny aromat a do tego pieczona kapusta i danie gotowe.Polecam zarówno na ciepło,jak i na zimno z chrzanem.

                                                               SKŁADNIKI :

•   około 1 kg schabu bez kości 
• 1 łyżka ziół prowansalskich 
• 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę 
• sól,pieprz
• 3 łyżki oleju do podpieczenia mięsa 

                                                                  KAPUSTA : 

• 1 kg białej kapusty,poszatkowanej
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• liść laurowy,ziele angielskie
• sól,pieprz,słodka papryka 

                                                            DODATKOWO : 

• sos grzybowy lub pieczarkowy,polecam przepis : sos-pieczarkowy

                                                      PRZYGOTOWANIE 
Schab myjemy,osuszamy,nacieramy ziołami i przyprawami.Odstawiamy na 2-3 godziny w chłodne miejsce.
Mięso obsmażamy na niewielkiej ilości oleju rzepakowego( pozostałe soki zostawiamy do podpieczenia kapusty).Przekładamy schab do naczynia żaroodpornego,przykrywamy naczynie i pieczemy w temperaturze 170-180 *C,przez 1,5 godziny.

Kapustę przekładamy do garnka,dodajemy liść i ziele,zalewamy wodą i gotujemy do miękkości.Odcedzamy.Podpiekamy na patelni na której podpiekaliśmy schab,doprawiamy solą,pieprzem,słodką papryką i czosnkiem.
Schab wyjmujemy z piekarnika,odstawiamy.Kroimy na kawałki.
Na talerz układamy plastry schabu,polewamy sosem z grzybów i całość dekorujemy kapustą,a jej resztę przekładamy do miseczki.
Schab jest pyszny również na kanapki,polecam.