CANNELLONI ZE SZPINAKIEM I SEREM

Cannelloni nadziewane szpinakiem i serem to pyszne danie makaronowe. Zapieczone z sosem beszamelowym i posypane parmezanem zasmakuje nie jednej osobie która nie przepada za szpinakiem.

Składniki :

1 opakowanie rurek 250 g cannelloni Lubella
700 g świeżego szpinaku
300 g twarogu ( można pomieszać z fetą )
1 szklanka bulionu
3 ząbki czosnku
2 łyżki mąki wymieszane w odrobinie wody
sól, pieprz do smaku
olej do wysmarowania formy

Sos beszamelowy :

2 szklanki pełnego mleka
2 duże łyżki mąki pszennej
2 łyżki masła naturalnego
2 ząbki czosnku
100 g tartego żółtego sera
sól, pieprz do smaku
listki bazylii do dekoracji
parmezan do posypania

Przygotowanie :

Szpinak myjemy, pozbawiamy twardych, zdrewniałych końcówek i kroimy na mniejsze kawałki. Przekładamy do dużego garnka, zalewamy bulionem i zagotowujemy, gaz zakręcamy. Szpinak znacznie opadnie, następnie wsypujemy pokruszony twaróg, przeciśnięty czosnek i doprawiamy do smaku. Nadzienie jest troszkę rzadkie więc zagęszczamy je rozmieszaną mąką (opcjonalnie ) i ponownie zagotowujemy, studzimy.
Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą, rurki nadziewamy szpinakiem i układamy jedną obok drugiej.
Masło rozpuszczamy w garnku, wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy trzepaczką, następnie wlewamy mleko i ciągle mieszamy. Dodajemy przeciśnięty czosnek sól i pieprz. Kiedy sos ( po 3-4 minutach ) zacznie gęstnieć zakręcamy gaz. Wsypujemy starty ser i mieszamy. Gorący sos wylewamy na nadziane rurki i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 170 *C, przez około 30-40 minut aż makaron zmięknie. Temperaturę należy zmniejszyć kiedy sos zacznie się przypiekać.
Cannelloni posypujemy tartym parmezanem i listkami bazylii.
Danie jest smaczne na ciepło i zimno, polecam.

Uwagi;z podanych składników wyszły dwa małe naczynia żaroodporne, farsz szpinakowy który mi został, rozsmarowałam na nadziane rurki i dopiero polałam je sosem beszamelowym, jednak nie musimy tego robić.
Farsz można wykorzystać do innego dania.