TORT RÓŻANO - TRUSKAWKOWY

Dzisiaj podam przepis na tort truskawkowy, bardzo wysoki z bitą śmietaną o posmaku różanym. Idealny na urodziny, dzień mamy lub babci, bardzo efektowny i bardzo smaczny.
Można go przechowywać około 2-4 dni w lodówce i będzie tak samo dobrze wyglądał i smakował jak dnia pierwszego. Tort można również przełożyć konfiturą różaną. Do wypieku biszkoptu polecam puszystą mąkę Lubella.

                                                        Składniki biszkoptu : pieczemy dwa 

• 4 duże jajka (lub 5 małych)
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki oleju 
• 1 szklanka mąki puszystej Lubella 
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 czubiasta łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1 cukier waniliowy 

                                                                                Masa : 

• 600 ml śmietany 30 %
• 2 łyżki cukru
• 400 ml serka homogenizowanego, waniliowego
• 3 łyżeczki żelatyny namoczone w 1/2 szklance wrzątku
• 300 g świeżych truskawek
• 1 dżem lub marmolada ( różana, wieloowocowa )
• syrop różany rozcieńczony herbatą, do nasączenia biszkoptu

                                                                          Przygotowanie : 

1. Całe jajka wbijamy do wysokiej miski, wsypujemy cukier i cukier waniliowy, ubijamy na najwyższych obrotach do uzyskania puszystej, sztywnej piany.
2. Cały czas ubijając dolewamy olej, chwilkę mieszamy, zmniejszamy obroty i wsypujemy wymieszane mąki z proszkiem do pieczenia.
3. Lekko mieszamy aby składniki się wymieszały i wlewamy do wysmarowanej oliwą i wysypanej bułką tartą tortownicy.
4. Piekarnik wcześniej nagrzewamy do 180 *C,wkładamy ciasto i pieczemy około 40 minut.
5. Po upływie tego czasu sprawdzamy patyczkiem do szaszłyków (patyczek musi być  suchy po wyjęciu z biszkoptu) czy ciasto jest gotowe.
6. Studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.
7. Pieczemy dwa biszkopty, boki ciast odkrawamy i przecinamy ciasto na 2-3 blaty ( wyjdzie nam ich 5-6 do przełożenia ).
8. Bardzo zimną śmietanę ubijamy z cukrem na najwyższych obrotach na sztywno.  Następnie dodajemy serek waniliowy, część drobno pokrojonych truskawek, oraz wlewamy rozmieszaną żelatynę i dokładnie mieszamy. 
9. Śmietanę chłodzimy około 10 minut w lodówce aż troszkę się zsiądzie.
10. Układamy kolejno blaty na talerzu, nasączamy różaną herbatą, smarujemy dżemem i rozkładamy część bitej śmietany. Czynność powtarzamy aż wyrobimy składniki. Boki tortu wyrównujemy śmietaną i ozdabiamy pozostałymi truskawkami.
11. Ciasto przechowujemy w lodówce, najlepiej smakuje i się kroi na 2 i 3 dzień.
12. Smacznego.