QUICHE Z KABANOSAMI I BROKUŁEM

Quiche to nic innego jak słynna wytrawna, tarta znana również jako placek lotaryński. Tarta przygotowana jest na kruchym spodzie, wypełniona masą jogurtowo - jajeczną z brokułem i pysznymi kabanosami ''Maestro Henryk Kania''. Quiche podajemy na ciepło lub zimno.

                                                                 Składniki ciasta :

• 200 g margaryny
• 300 g mąki pszennej
• 1 jako
• sól do smaku

                                                                           Farsz : 

• 200 g kabanosów pieczonych Henryk Kania
• 1 mały brokuł ugotowany na parze
• 1 czerwona cebula
• 3 jajka
• 200 ml jogurtu naturalnego
• 100 ml śmietany 18 %
• sól, pieprz do smaku
• 2 ząbki czosnku
• 100 g sera żółtego
• papryka konserwowa do smaku

                                                                     Przygotowanie : 

1. Składniki ciasta zagniatamy na jednolite, kruche ciasto. Zawijamy je w folię aluminiową i odkładamy na 1 godzinę do lodówki. 
2. Jogurt, jajka i śmietanę dokładnie mieszamy. dodajemy przeciśnięty czosnek, starty ser, sól i pieprz. 
3. Zimne ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim formę na tartę. Na ciasto rozkładamy kawałki brokuła, pokrojone kabanosy, cebule w talarkach oraz kawałki papryki. 
4. Całość zalewamy masą jajeczną i zapiekamy w nagrzanym piekarniku do 180 * C, przez około 40 minut. 
5. Tartę podajemy pokrojoną na kawałki, na ciepło lub zimno.