ROLADA CZEKOLADOWO - KAWOWA

Pyszna rolada czekoladowo - kawowa z kremem migdałowym. Idealna do niedzielnej kawki, na przyjęcia i dla czekoladorzerców. Polecam.

                                                                 Składniki ciasta :

• 4 duże jajka
• 4 łyżki naparu z mocnej kawy Tomy Cafe 
• 100 g mąki pszennej
• 60 g cukru
• 1 łyżka ciemnego kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

                                                                            Krem : 

• 2 budynie waniliowe bez cukru
• 3 łyżki cukru
• 3 pełne szklanki mleka
• 1 łyżka z czubkiem mąki pszennej
• 1 mały olejek migdałowy
• 2 łyżki cukru pudru do masy
• 200 g margaryny lub masła
• 100 g ciemnej czekolady 
• czekoladowe trufle do ozdoby

                                                                     Przygotowanie : 

1. Białka ubijamy na sztywno, następnie wsypujemy cukier i po chwili wlewamy żółtka. Na koniec wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, delikatnie łączymy składniki. Dużą blaszkę od piekarnika wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto i równio je rozsmarowujemy na kształt dużego prostokąta. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 *C, przez około 15 minut. Biszkopt wyciągamy i jeszcze ciepły zawijamy z papierem w rulon. 
2. Budynie mieszamy z mąką, cukrem i mlekiem. Gotujemy budyń, ciągle go mieszając aż powstanie bardzo gęsta masa. Budyń rozkładamy na dwa talerze i dobrze studzimy, musi byc bardzo zimny. 
3. Margarynę ucieramy mikserem z cukrem pudrem i dalej ucierając, stopniowo dodajemy zimny budyń aż cały wyrobimy. Wlewamy olejek, mieszamy.
4. Biszkopt odwijamy,  rozsmarowujemy masę na całej jego długości i delikatnie zwijamy roladę. Zwijamy ciasto w folię aluminiowa i odkładamy na kilka godzin do lodówki aż masa całkowicie stężeje.
5. Z ciasta odkrawamy brzegi, czekoladę rozpuszczamy w miseczce w mikrofalówce i smarujemy nią roladę. Na wierzchu układamy czekoladowe trufle.
6. Ciasto jest rewelacyjne na drugi i trzeci dzień, smacznego.