CIASTO BAJADERKA

Rewelacyjnie pyszne ciasto, przygotowane na bazie ciastek, ciast, orzechów i rodzynek. Smaczne i pachnące rumem. Polecam do niedzielnej kawki, na przyjęcia itp.

                                                           SKŁADNIKI  NA MASĘ : 

• 100-200 g herbatników szkolnych 
• 150 g biszkoptów 
• 300 g ciasta czekoladowego lub pierniczków czekoladowych
• 50 g rodzynek namoczonych we wrzątku i odcedzonych
• 50 g kokosu
• 100 g orzechów (ziemne, laskowe, włoskie )
• 1 olejek rumowy
• 2 łyżki gęstego, kwaśnego dżemu

                                                              DODATKOWO : 

• 200 g herbatników do wyłożenia blaszki
• 1/2 szklanki ciepłego mleka
• 1 cukier waniliowy 
• tarta czekolada do posypania 

                                                       MASA CZEKOLADOWA : 

• 200 ml mleka
• 2 łyżki masła 
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 3 łyżki cukru 

        Wszystko zagotowujemy ciągle mieszając, studzimy. 

                                                                ŚMIETANA : 

• 500 ml śmietany 30 - 34 % 
• 3 łyżki cukru 
• 2 cukry waniliowe 
• 2 łyżki żelatyny namoczone w 1/4 szklanki wrzątku 

                                                           PRZYGOTOWANIE : 

1. Wszystkie składniki na masę rozdrabniamy ( ciasta, ciastka i orzechy ), można robotem, blenderem lub tłuczkiem. Wsypujemy do miski, dodajemy rodzynki, kokos, olejek i masę czekoladową. Mieszamy aż składniki dokładnie się połączą i będą stanowiły jedną zwartą masę.
2. Blaszkę o wymiarach 25/30 wykładamy folią aluminiową. Na dno i boki rozkładamy herbatniki. 
3. W ciepłym mleku rozpuszczamy cukier waniliowy i nasączamy nim ciastka.
4. Masę wykładamy, na blaszkę z ciastkami i równo ją rozsmarowujemy, chłodzimy w lodówce do momentu aż ubijemy śmietanę.
5. Żelatynę rozpuszczamy w wrzątku i studzimy. 
6. Bardzo zimną śmietanę ubijamy z cukrami aż będzie sztywna, na koniec wlewamy żelatynę szybko miksujemy aby nie powstały gródki. 
7. Na zimne ciasto rozsmarowujemy bitą śmietaną i ponownie chłodzimy około 2 -3 godzin. 
8. Bajaderkę posypujemy obficie tartą czekoladą, kroimy na kawałki i podajemy.
9. Ciasto jest bardzo smaczne.

          Zapraszam do obejrzenia filmiku;