MOSKALE - placki po góralsku

Moskale to potrawa kuchni góralskiej, a przywędrowała tam wraz z jeńcami rosyjskimi w trakcie pierwszej wojny światowej, stąd właśnie jej nazwa. Można je upiec na blaszce w piekarniku lub na patelni, na oleju. Są smaczne, pożywne idealnie z kefirem lub kwaśną śmietaną.

                                                                  SKŁADNIKI : 

• 1 kg ziemniaków
• 400  mąki pszennej
• 2 jajka
• 3 łyżki gęstej śmietany 18% 
• sól, pieprz do smaku
• olej do smażenia

                                                           PRZYGOTOWANIE : 

1. Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości, odcedzamy, studzimy. 
2. Mielimy w maszynce i przekładamy do dużej miski łącznie z jajkami, mąką, śmietaną. Wyrabiamy łyżką na gładką masę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 
3. Formujemy łyżką małe placki i smażymy na rozgrzanym oleju z jednej i drugiej strony na złoto.
4. Podajemy posypane podpieczoną kiełbaską z kleksem gęstej śmietany.
5. Smacznego.