WIEPRZOWE POLĘDWICZKI W SOSIE MEKSYKAŃSKIM

05.09.2013
data:post.title
Polędwiczki  wieprzowe to delikatne i chude mięso,bardzo szybko się je piecze,polane ulubionym sosem smakują pysznie.Dzisiaj pomysł na mięsko w sosie ostro-słodkim,dla tych co uwielbiają ostre dania to właśnie jest idealne a do tego słodka kukurydza.Pyszne połączenie.


                                                                   SKŁADNIKI :

  • 2 polędwiczki wieprzowe,umyte i przekrojone na pół 
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • kminek,sól,pieprz,ostra papryka w proszku
                                                                          SOS :

  • 2  ząbki czosnku,drobno pokrojone
  • 1 łyżka oleju
  • 2 łyżki octu winnego
  • 2 łyżki miodu
  • sok z cytryny do smaku
  • 1/2 szklanki soku z pomarańczy
  • 1 papryczka chili,1/2 papryki świeżej czerwonej 
  • natka pietruszki                                                               
                                                                DODATKOWO :

  • 2 kolby kukurydzy,ugotowane,lekko grillowane
  • 2 łyżeczki masła 
  • sól
Polędwiczki przyprawiamy,podpiekamy na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony.Przekładamy do naczynia żaroodpornego,pieczemy pod przykryciem 15-20 minut w wysokiej temperaturze.
Papryki bardzo drobno kroimy,czosnek podpiekamy na ojeju,dodajemy paprykę,mieszamy.Wlewamy sok z pomarańczy,ocet,sok z cytryny i miód .Chwilkę gotujemy(sos powinien o połowę się zredukować).
Na talerz wylewamy sos,kładziemy kawałki polędwiczki,obok kładziemy połówki kolb kukurydzy posmarowane masłem.Posypujemy natką pietruszki.Smacznego.



2 komentarze

  1. Super obiadek, ja robiłam wczoraj, tylko bez ostrej papryczki, wyszło pysznie, fajnie że w Lidlu właśnie promocja na polędwiczki :)

    OdpowiedzUsuń
  2. pyszny pomysłĸ, tez bym chętnie zjadła taki obiad:)

    OdpowiedzUsuń