UDKA KURCZAKA ZAPIEKANE W KISZONEJ KAPUŚCIE

Dzisiaj pomysł na bardzo proste danie obiadowe, czyli  udka pieczone w kiszonej kapuście a do tego piure ziemniaczane. Pyszny obiad gotowy.

                                                           SKŁADNIKI :

• 1 kg ud z kurczaka 
• 1/2 kg kiszonej kapusty
• 1/2 słodkiej kapusty
• 30 dkg boczku wędzonego
• 1 kiełbasa myśliwska
• 5 ząbków czosnku
• płaska łyżeczka majeranku
• sól, pieprz, kminek, jarzynka
• 1 cebula 
• odrobina oleju i natka pietruszki do przystrojenia

                                                PUREE   ZIEMNIACZANE :

• 1 kg ziemniaków
• 3 łyżki masła naturalnego
• sól, pieprz

                                                         PRZYGOTOWANIE :

Udka kurczaka myjemy,osuszamy,przyprawiamy solą,pieprzem i roztartym czosnkiem.Podpiekamy mięso na oleju z obu stron.Przekładamy na talerz.Na głęboką patelnię lub garnek, na której piekliśmy kurczaka przekładamy odciśniętą kiszoną kapustę,pokrojony boczek i kiełbasę oraz poszatkowaną słodką kapustę.Przyprawiamy solą,jarzynką,kminkiem i majerankiem,podpiekamy dolewając 1 szklankę wody.Cebulę drobno kroimy,dorzucamy do podpieczonej kapusty,mieszamy.Kurczaka układamy na kapustę,przykrywamy patelnię i dusimy około 30-40 minut,dolewając wodę jak płyny odparują.
Obrane ziemniaki gotujemy do miękkości,odcedzamy i chwilkę odparowujemy.Dodajemy masło i odrobinę pieprzu,mielimy blenderem na gładką masę.
Kapustę wykładamy na talerz,obok kładziemy kurczaka i puree ziemniaczane.Smacznego.