TRZY BIT Z MALINAMI

Ciasto bez pieczenia to chyba najłatwiejsze z ciast. Herbatniki przełożone kajmakiem, budyniem i ozdobione bitą śmietaną z malinami. Taki ciacho to jedno z najpyszniejszych, idealne na ciepłe dni i nie tylko, wyszło super. Polecam.

                                                                   SKŁADNIKI :

• 250 g jasnych herbatników
• 150 g ciemnych herbatników
• 1 puszka masy kajmakowej 510 g 
• 2 budynie bez cukru
• 3 szklanki mleka
• 3 łyżki cukru

                                                                  ŚMIETANA : 

• 400 ml śmietany 30 % 
• 2 łyżeczki żelatyny rozmieszane w 1/4 szklance wrzątku
• 2 cukry waniliowe
• 2 łyżki cukru
• 100 g zmiksowanych malin
• 400 g malin do ozdoby 
• cukier puder do posypania

                                                            PRZYGOTOWANIE : 

1. Formę o rozmiarach 30/25 wykładamy folia aluminiową. Na dno układamy pierwszą warstwę jasnych herbatników, na to rozkładamy, mokrą łyżką, podgrzaną masę kajmakową ( ciepła się lepiej rozsmarowuje ), przykrywamy drugą warstwą jasnych herbatników.
2. Budynie gotujemy z 3 szklankami mleka i cukrem aż powstanie gęsta masa. Jeszcze ciepły, gęsty budyń rozkładamy na ciastka, równo go rozsmarowując i przykrywamy ciemnymi herbatnikami. Ciasto odkładamy do całkowitego schłodzenia.
3. Bardzo zimną śmietanę ubijamy robotem z cukrami na sztywno. Pod koniec ubijania wlewamy zmiksowane maliny i rozpuszczoną żelatynę. Śmietanę wykładamy na zimne ciasto i ponownie chłodzimy około 2-3 godziny.
4. Ciasto najlepiej się kroi na drugi dzień, przed podaniem dekorujemy try bit malinami, posypujemy cukrem pudrem i podajemy. 
5. Smacznego.