JAJA MARYNOWANE W CZERWONYM BARSZCZU

Jajeczka marynowane w barszczu,to szybka alternatywa dla tych co nie chcą czekać kilka dni na barwienie jajek w zwykłej marynacie,która ciągnie się kilka dni.Mój sposób na takie jajka jest świetny,a w dodatku mamy barszcz do wypicia.Jajka są smaczne,mniej kwaśne i ładnie zabarwione.

                                                               SKŁADNIKI : 

• 10 jajek ugotowanych na twardo i obranych 

                                                               BARSZCZ : 

• 1 kg czerwonych buraków
• pęczek włoszczyzny ( marchew, kawałek selera, pietruszka, por)
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki soku z cytryny 
• 1 liść laurowy
• 2 ziarnka ziela angielskiego
• 4 ziarnka pieprzu
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• sól, pieprz do smaku 

                                                          PRZYGOTOWANIE : 

1. Warzywa przekładamy do garnka z ziele i pieprzem. Dodajemy obrane i pokrojone buraczki, oprócz jednego.
2. Wlewamy 1,5 - 2 litry wody, gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem około 40 minut. Barszcz doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem, Dodajemy przeciśnięty czosnek oraz sok z cytryny do smaku.
3. Dla uzyskania ładnego koloru dodajemy na koniec naszego, jednego buraczka, startego na drobnej tarce jarzynowej, mieszamy i tylko zagotowujemy.
4. Barszcz odcedzamy, w razie konieczności doprawiamy, powinien być lekko ostry.
5. Do barszczu dodajemy jajka i całość, po ostygnięciu odkładamy do lodówki na kilka godzin. Jajka szybko się barwią, są smaczne i o ładnym kolorze. Układamy je na talerzu, przecięte na pół do barszczu. Smacznego.