KALAFIOR ZAPIEKANY PO BOLOŃSKU z cukinią

Kalafior można przygotować na wiele sposobów, na ciepło z bułką tartą, pieczony w cieście itp. Dzisiaj pomysł na kalafior, po bolońsku, zapieczonym z serem. Mięsna zapiekanka kalafiorowa wyszła bardzo smaczna, natomiast kalafior świetnie zastąpił tradycyjny makaron.

                                                                      SKŁADNIKI :

• 1 średniej wielkości kalafior
• 500 g mięsa mielonego
• 2 łyżki oliwy
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 mała cukinia
• 1 szklanka bulionu
• 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
• 1 marchewka 
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz do smaku
• 1 płaska łyżeczka suszonej bazylii
• 10 dkg żółtego sera tartego
• świeża bazylio do posypania zapiekanki

                                                                 PRZYGOTOWANIE : 

Kalafiora myjemy, dzielimy na mniejsze kawałki i gotujemy w osolonej wodzie około 10-15 minut. Odcedzamy, studzimy.

W garnku, na oleju podpiekamy pokrojoną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodajemy mięso mielone, pomidory z puszki oraz pokrojoną cukinię. Często mieszamy, aby mięso się nie zbryliło. Wlewamy bulion wymieszany z przecierem i doprawiamy sos do smaku. Gotujemy około 15-20 minut. 

Na dno naczynia żaroodpornego wylewamy część sosu, na to układamy kawałki kalafiora i polewamy je resztą sosu, posypujemy tartym serem i zapiekamy w nagrzanym piekarniku do 180 *C, przez około 20 minut.  Zapiekankę podajemy jako danie główne. Smacznego.