KOSTKA DYNIOWO - KOKOSOWA

13.08.2015
data:post.title
Kostka dyniowa to wilgotna babka, przełożona marmoladą z jabłek i obtoczona w mlecznej polewie oraz kokosie.
Kostka jest bardzo pyszna, słodka i idealna do kawki, na przyjęcia itp. Ciasto piecze się szybko, pięknie pachnie cynamonem. Jedyna zabawa to maczanie kostek ciasta w polewie i kokosie, oraz czekanie aż polewa zastygnie.
Ciastka dyniowe są na prawdę rewelacyjne.


                                                                   SKŁADNIKI : 

  • 3/4 szklanki musu z dyni gotowanej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3 szklanki mąki tortowej
  • 2 duże jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 szklanka oleju
  • 3 łyżki gęstego jogurtu
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 gęsty dżem jabłkowy
Jajka ubijamy mikserem z cukrem, aż podwoi swoją objętość, następnie wlewamy jogurt, olej i mus z dyni. Dalej miksując wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy prostokątnej 25/30. Pieczemy 45 minut w nagrzanym piekarniku do 180 *C, do suchego patyczka.
Ciasto studzimy, przecinamy na dwie połówki, smarujemy dżemem i ciasto składamy. Pozostawiamy na 30 minut aby naszło.

                                                                       POLEWA : 
  • 125 g masła 
  • 10 łyżek cukru
  • 6 łyżek pełnego mleka w proszku
Masło rozpuszczamy w garnku z cukrem, zagotowujemy, studzimy. Do ciepłej ale nie gorącej polewy wsypujemy mleko w proszku, dokładnie mieszamy. Polewa w miarę stygnięcia będzie się robiła gęściejsza.
            Ponadto;
  • 200 g wiórek kokosowych
Ciasto kroimy na paski a z pasków kroimy kwadraciki, średniej wielkości, maczamy w polewie, następnie w kokosie i układamy na talerzu. Ciastka przekładamy do lodówki, polewa z kokosem szybciej się zsiądzie. Przed podaniem kostkę można przekroić na pół ale jest to niekonieczne. Smacznego.
Uwagi ; Ja przechowuje kostkę w pojemniku w lodówce ciastka wtedy są twardsze i mniej klejące.





4 komentarze

  1. przepysznie wyglada :) ostatnio trochę eksperymantuję w kuchni, a więc i to postaram się spróbować :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja również eksperymentuje w kuchni dla tego zamiast babki dyniowej zrobiłam kostkę kokosową i dzieci ją chętnie zjadają, przyznam że sama się nią zajadam :)

      Usuń
  2. Też przepadam za dyniowymi wypiekami, a to ciasto kusi niesamowicie :)

    OdpowiedzUsuń