PIERŚ Z KURCZAKA NADZIEWANA KURKAMI

Kurki to jedne z moich ulubionych grzybów, dzisiaj pomysł na pierś kurczaka nadziewaną właśnie tymi, delikatnymi grzybami. Pierś po upieczeniu kroimy na mniejsze kawałki i podajemy jako danie główne z ulubionymi dodatkami.

                                                                    SKŁADNIKI : 

• 2 duże, podwójne piersi z kurczaka 
• 1 opakowanie kurek ( około 250 g )
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 pęczek szczypiorku
• sól, pieprz i słodka papryka w proszku do smaku
• 1 szklanka bulionu
• olej do podpieczenia
• wykałaczki

                                                             PRZYGOTOWANIE : 

Kurki myjemy, oczyszczamy i kroimy na drobno, łącznie z cebulą. 

Na patelni na oleju podpiekamy cebulę z czosnkiem, dodajemy kurki i pokrojony szczypiorek. mieszamy oraz doprawiamy do smaku.
Po kilku minutach, kiedy płyny odparują przekładamy farsz do miseczki.

Piersi z kurczaka myjemy, następnie nacinamy wzdłuż, każdy kawałek mięsa tworząc otwór, lub przecinamy tak aby powstał cienki kotlet. Mięso doprawiamy solą, pieprzem i papryką, nakładamy po dużej łyżce farszu i delikatnie zwijamy, spinając końce mięsa wykałaczkami. 

Mięsne roladki obsmażamy z każdej strony na oleju, wlewamy bulion i dusimy do momentu aż mięso będzie miękkie. Roladki wykładamy na talerz, studzimy i kroimy na mniejsze kawałki. Z pozostałego wywaru przygotowujemy sos który przyda się do polania mięsa. 

Smacznego.