CIASTO CZEKOLADOWE Z KOKOSEM

Dzisiaj podam przepis na ciasto mocno czekoladowe, z wkładka kokosową i kremem budyniowym. Smakuje prawie jak bounty a w dodatku jest bardzo efektowne, idealne na przyjęcia, święta itp.

                                                               Składniki biszkoptu: 

• 5 dużych jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 2 budynie czekoladowe bez cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 duża łyżka ciemnego kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

                                                                Ciasto kokosowe : 

• 5 białek
• 1/2 szklanka cukru
• 150 g wiórek kokosowych
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

                                                                             Krem : 

• 3 szklanki mleka
• 5 żółtek
• 3 łyżki mąki pszennej
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 budyń waniliowy
• 3/4 szklanki cukru 
• 200 g zimnego masła lub margaryny

                                                                        Dodatkowo : 

• polewa czekoladowa
• płatki migdałów do posypania 
• herbata do nasączenia biszkoptu

                                                                      Przygotowanie : 

1. 5 jajek ubijamy mikserem z cukrem na puch, budynie mieszamy z mąką, proszkiem i kakao. Wsypujemy do ubitych jajek i delikatnie mieszamy aż składnik się połączą.  Biszkopt wylewamy na wysmarowaną blaszkę o wymiarach 25/30 i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 *C, przez około 40 minut. Studzimy i przecinamy wzdłuż na dwie, równe połówki. 
2. Białka ubijamy na sztywno, wsypujemy cukier, ubijamy kilka minut, następnie wsypujemy wiórki i mąkę ziemniaczaną, mieszamy aż składniki się połączą. Ciasto kokosowe wylewamy na blaszkę o wymiarach 25/30 i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 *C, przez około 30 minut. Ciasto studzimy. 
3. Mleko mieszamy z mąkami, cukrem i żółtkami. Gotujemy gęsty budyń ciągle mieszając. Wylewamy go na dwa talerze i studzimy. 
4. Mikserem ucieramy margarynę, dodając partiami budyń aż cały wyrobimy. W razie konieczności masę można dosłodzić. 
5. Pierwszy blat ciasta nasączamy słodką herbatą, na to rozkładamy porcje masy, na to ciasto kokosowe, reszta masy budyniowej, następnie biszkopt czekoladowy i nasączamy go herbatą. 
6. Na schłodzone ciasto wylewamy polewę czekoladową, posypujemy płatkami migdałów i chłodzimy do całkowitego zastygnięcia. 

        Uwagi ; ciasto jest bardzo smaczne jednak kokos w środku jest troszkę suchy. ogólnie polecam          na przyjęcia i nie tylko.