ZUPA SEROWA Z PARÓWKAMI I PIECZONĄ CUKINIĄ

Zupa serowa, kremowa podana z podpieczonymi, pysznymi parówkami Henryk Kania, jest idealna na jesienne wieczory, smaczna i sycąca. Dodatkowo podałam ją z pieczoną cukinią i papryką, wyszła super pyszna.

                                                                   SKŁADNIKI : 

• 200 g ziemniaków 
• 100 g marchewki
• 50 g selera
• 1 łyżka masła
• 1 litr bulionu
• sól, pieprz, papryka w proszku do smaku
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• 1 łyżka gęstej śmietany 
• 100 g serka kremowego gouda
• 100 g parówek HENRYK  KANIA  
• 50 g żółtego sera żółtego, tartego
• 100 g pokrojonej w kostkę cukinii 
• 50 g czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
• 2 łyżki oleju 
• garść grzanek 
• natka pietruszki do ozdoby

                                                                PRZYGOTOWANIE : 

1. Warzywa myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Przekładamy do garnka z masłem i mieszając lekko podpiekamy. Po kilku minutach wlewamy bulion i gotujemy zupę 20 minut aż warzywa będą miękkie. Pod koniec gotowania dodajemy pokrojony serek, mieszamy aż się rozpuści. 
2. Zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem i dodajemy przeciśnięty czosnek.  
3. Całość blendujemy na gładki krem. Podgrzewamy i dodajemy część tartego sera żółtego, mieszamy aż się rozpuści. 
4. Na oleju podpiekamy drobno pokrojoną cukinię, paprykę i pokrojone ukośnie parówki, doprawiamy papryką i szczyptą soli do smaku. 
5. Na talerz nalewamy porcję zupy, kładziemy warzywa z parówkami i posypujemy serem, oraz grzankami. Dekorujemy natką pietruszki i podajemy. Smacznego.