GŁĄBKI - jak zrobić smaczne gołąbki

Dzisiaj podam przepis na klasyczne gołąbki, bardzo smaczne. Przygotowuję je tak jak moja babcia i mama, zawsze się udają i szybko znikają. W dodatku podaję je z sosem który przygotowuję z wywaru gotowanych gołąbków. Są przepyszne, polecam mój przepis. 

SKŁADNIKI :

• 1 duża kapusta ( około 2 kg )
• 0,5 kg ryżu
• 700 g mięsa mielonego, mieszanego
• 2 cebule
• 2-3 łyżki smalcu z mięsem ( lub tuszonki )
• 5 ząbków czosnku
• 1łyżka soli
• 1 łyżka pieprzu
• 1 łyżka pomieszanych papryk (słodka, ostra )
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• 1 litr wody
• 1 łyżka jarzynki
• 3 łyżeczki przecieru pomidorowego
• do sosu - 1 łyżka mąki, 1 łyżka śmietany 18 %

                                                              PRZYGOTOWANIE :

1. Z kapusty obieramy wierzchnie liście, usuwamy głąb. W garnku zagotowujemy osoloną wodę, wkładamy kapustę, musi być zakryta wodą, i parzymy na małym ogniu około 10 minut. Kiedy liście zaczną odchodzić, wyjmujemy je na talerz.
2. Cebulę drobno kroimy i podpiekamy na patelni na smalcu aż się zrumieni.
3. Do ugotowanego ryżu dodajemy mięso mielone, przyprawy, czosnek przeciśnięty przez praskę i podpieczoną cebulę. Wszystko dokładnie mieszamy.
4. Z każdego liścia skroić stwardniałą część od strony głęba.
5. Liście napełnić farszem i zwinąć. Przykryć farsz brzegami kapusty, złożyć boki i zwinąć.
6. Gołąbki ułożyć w garnku wyłożonymi pozostałymi liśćmi kapusty.
7. Wlewamy wodę wymieszaną z jarzynką i gotujemy pod przykryciem, na małym ogniu. Po 30 minutach wlewamy wymieszany przecier z odrobiną wody. Gotujemy na najmniejszym ogniu do miękkości. Gołąbki zakręcamy i pozostawiamy aż trochę ostygną.
8. Wykładamy je delikatnie na talerz.
9. Powstały wywar przelewamy go garnka, dodajemy przyprawy ( sól, pieprz ) rozmieszaną mąkę ze śmietaną i wodą, zagotowujemy. 
10. Gołąbki nakładamy na talerz, polewamy sosem i podajemy, smacznego.

                            Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrybcji kanału ;