KOTLETY SCHABOWE W PANIERCE SEROWEJ Z PUREE Z CUKINII

23.10.2014
data:post.title
Efektowne i smaczne danie obiadowe z kotletami ze schabu, panierka wręcz przepyszna bo z serem i nawet dobrze przylega do mięsa. Podane z  puree z cukinii i ziemniaków oraz sos pomidorowy z oliwkami. Myślę że warto przygotować taki niecodzienny obiad i oczarować swoich bliskich. Inspirację zaczerpnęłam z kuchni Lidla.

                           
                                       SCHAB: 
  • 4- 6 kotletów ze schabu bez kości, umytych, osuszonych
  • sól, pieprz do smaku
  • 2 jajka roztrzepane w miseczce
  • 100 g sera goudy startego na tarce
  • 70 g maki pszennej 
Kotlety powinny mieć grubość około 1 cm, nie musimy ich ubijać tylko przyprawiamy. W miseczce mieszamy jajka z serem, następnie schab obtaczamy w mące i serowej panierce. Ser lekko przyklepujemy aby nie odpadł. Smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony ok. 2-3 minuty na średnim ogniu. Kotlety odkładamy na talerz. 

                             PUREE   Z  CUKINII  I  ZIEMNIAKÓW : 
  • 2 -3 obrane, ugotowane ziemniaki 
  • 1 cebula, obrana, pokrojona w talarki
  • 1 młoda cukinia około 500 g, umyta i pokrojona w talarki
  • 2 łyżki masła naturalnego 
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 łyżka śmietany 18 % 
  • sól, pieprz do smaku
Cebulę i czosnek podpiekamy na rozgrzanym maśle, po 2 minutach dodajemy cukinię i smażymy około 10 minut. Przykrywamy patelnię i czekamy aż wszystko dobrze zmięknie. Cukinię z czosnkiem, cebulą i ziemniakami przekładamy do naczynia blendera i miksujemy. Puree doprawiamy do smaku.

                             SOS    POMIDOROWY : 
  • 1 cebula
  • 2-3 łyżki oleju
  • 2 ząbki czosnku, drobno pokrojone
  • garść czarnych oliwek, pokrojonych w talarki
  • sól, pieprz i cukier do smaku 
  • puszka pomidorów krojonych
Cebulę z czosnkiem podpiekamy na oleju, dodajemy pomidory. Sos redukujemy, dodajemy oliwki i doprawiamy do smaku.
Na talerze układamy puree i sos pomidorowy, następnie nakładamy kotlety ze schabu, dekorujemy listkami bazylii lub natki, u mnie roszpunka. 






Prześlij komentarz