ŁOSOŚ ZAPIEKANY Z PORAMI, GRUSZKAMI I SEREM FETA

Zapiekane danie z łososia, bardzo smaczne i bardzo pyszne. Byłam naprawdę pod wrażeniem że tak szybko można przygotować pyszne i zdrowe danie. Dodatek gruszki i sera fety świetnie komponuje się z łososiem. Polecam sprawdzony przepis.

                                                                   SKŁADNIKI : 

• 2 filety z łososia około 500 g 
• sól 
• sok z cytryny
• 1/2 części białej pora, pokrojony w talarki
• 1 żółta papryka, pozbawiona nasion i pokrojona 
• 1 cebula, obrana i drobno pokrojona
• 1 łyżka masła
• 1 słodka gruszka, pokrojona w kostkę
• 100 g sera fety
• pieprz do smaku
• szczypiorek lub natka pietruszki do posypania 
• papier do pieczenia

                                                                    SAŁATKA : 

• 1 opakowanie mixu sałat
• garść kukurydzy z puszki 

                                                                 SOS WINEGRET : 

• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 1 łyżeczka miodu
• sok z 1/2 cytryny
• 4 łyżki oliwy
• sól, pieprz do smaku

Wszystkie składniki na sos dokładnie mieszamy, wlewamy do umytej sałaty z kukurydzą i łączymy potrząsając lekko sałatą. 

                                                              PRZYGOTOWANIE : 

Łososia myjemy, skórę odcinamy, solimy i skrapiamy cytryną. Podpiekamy na maśle por, paprykę i cebulę, lekko podlewamy wodą aby warzywa zmiękły. Kiedy płyny odparują doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wszystko przekładamy na arkusz papieru do pieczenia, układamy na podpieczonych porach kawałki łososia, na to posypujemy gruszkę i pokruszony ser fetę. Całość doprawiamy pieprzem. Zawijamy arkusz tak aby powstała papilotka. Potrawa musi być szczelnie zamknięta.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 *C, na około 20-25 minut.

Po upieczeniu papilotkę  ostrożnie nakładamy na talerz, odcinamy ranty. Łososia posypujemy pokrojonym szczypiorkiem lub natką pietruszki. Podajemy z sałatką. Smacznego.