ZUPA CHORIZO Z PIECZONYMI KREWETKAMI

Chorizo to bardzo aromatyczna wieprzowa kiełbasa o charakterystycznym zapachu. Zupa z dodatkiem tej kiełbasy jest bardzo aromatyczna, lekko pikantna i sycąca. Świetnie smakuje z dodatkiem pieczonych krewetek i chrupiącego pieczywa.

                                                                     SKŁADNIKI :

• 150 g kiełbasy chorizo
• 300 g chudej wieprzowiny
• 1 puszka pomidorów
• 1/2 puszki białej fasolki
• 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
• 2 litry bulionu
• 4 ziemniaki 
• włoszczyzna ( marchew, pietruszka, kawałek selera )
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• liść laurowy, ziele angielskie, pieprz w ziarnkach
• sól, pieprz słodka i ostra papryka w proszku do smaku
• kilka podpieczonych krewetek

                                                                 PRZYGOTOWANIE : 

W garnku podpiekamy pokrojoną cebulę, czosnek, chorizo i mięso. Dodajemy pokrojoną jarzynę, paprykę, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i wlewamy bulion. Dusimy około 30 minut. Następnie wlewamy pomidory z puszki, dodajemy przecier i doprawiamy do smaku. Chwilę dusimy, kiedy warzywa i mięso są już miękkie a zupa znacznie zgęstniała, zakręcamy gaz. Na koniec ponownie doprawiamy do smaku ostrą i słodką papryka. Dodajemy fasolę i mieszamy.
Krewetki wcześniej podpieczone i doprawione ziołami ( papryką, czosnkiem, kolendrą ) nabijamy na patyczki i podajemy do zupy. Smacznego.