PIKANTNY KURCZAK W SOSIE POMIDOROWYM

Polecam świetny przepis na kurczaka zapiekanego w pikantnych przyprawach i oblanego pysznym sosem pomidorowym,właśnie takie dania uwielbiam,smaki i zapach rewelacyjny.Danie nie wymaga dużo pracy,ucieramy przyprawy,nacieramy i zapiekamy.

                                                                   SKŁADNIKI : 

• 1 kurczak 1,5 kg umyty,osuszony
• 1 łyżeczka kminku (ja dałam troszkę mniej)
• 1 łyżeczka nasion kolendry
• 1/2 łyżeczki curry
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka suszonego imbiru
• pieprz cayenne do smaku (ja dałam 1/4 łyżeczki,kurczak wyszedł ostry)
• sól,pieprz
• 1 łyżka oleju
• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 1 łyżka masła
• 1 szklanka bulionu
• 200 ml pasty pomidorowej lub puszka rozdrobnionych pomidorów
• natka pietruszki 

                                                              PRZYGOTOWANIE :
Kolendrę i kminek przekładamy do moździerza,rozcieramy,następnie dodajemy resztę przypraw i ucieramy(bez soli i pieprzu).
Kurczaka nacieramy olejem,solimy i pieprzymy a następnie przyprawiamy przyprawami roztartymi w moździerzu,również od środka.Część przypraw zostawiamy do sosu.
Kurczaka przekładamy do dużego naczynia żaroodpornego,pieczemy około 30-40 minut,
w temperaturze 180*C ,aż się zarumieni z każdej strony(aby zbytnio się nie skurczył przykrywamy go folią aluminiową ).
Cebule podpiekamy na patelni,na łyżce masła,wlewamy bulion,przecier i dodajemy resztę przypraw.Sos zagotowujemy.
Kurczaka już trochę podpieczonego wyciągamy z piekarnika i polewamy gorącym sosem.Pieczemy jeszcze około 30-40 minut aż sos zredukuje swoją objętość a kurczak zrobi się miękki i soczysty.
Pikantnego kurczaka,posypujemy natką pietruszki i  podajemy z ryżem polanym ostrym sosem.
Smacznego.