PAPRYKARZ Z KASZY JAGLANEJ

Smaczny,zdrowy paprykarz z dodatkiem kaszy jaglanej.Przygotowałam go już któryś raz, wszystkim taka wersja paprykarzu smakuje więc pora napisać przepis.Często zapominamy o kaszy jaglanej,myślę że ten przepis zaskoczy nie jedną osobę.Polecam.

                                                           SKŁADNIKI : 

• 2 średnie marchewki
• 1 pietruszka
• 1/4 części selera
• por,mały kawałek pokrojony w talarki 
• 1 cebula,obrana i pokrojona w kostkę
• 1 liść laurowy
• 2 ziarnka ziela angielskiego i kilka ziarnek pieprzu
• 2 szklanki wody + 1 szklanka
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 2 ząbki czosnku,przeciśniętego przez praskę 
• 1 woreczek kaszy jaglanej  100g (można dodać troszkę więcej)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• ostra papryka i pieprz do smaku

                                                        PRZYGOTOWANIE : 

Jarzyny obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej,przekładamy do garnka łącznie z cebulą,liściem laurowym,zielem i pieprzem w ziarnkach.Wlewamy 2 szklanki wody i prużymy na małym ogniu około 20 minut.

Warzywa są już bardzo miękkie,teraz wsypujemy kaszę jaglaną i mieszamy.Chwilkę gotujemy na małym ogniu,dolewamy wody (nie koniecznie szklankę,tyle ile wchłonie kasza) i dodajemy przecier pomidorowy.

Mieszamy,gotujemy około 15 minut.Zakręcamy gaz.Paprykarz doprawiamy do smaku cukrem,solą papryką,sokiem z cytryny, pieprzem i czosnkiem,ewentualnie dodajemy jeszcze przecieru.

Pozostawiamy kaszę w garnku,pod przykryciem aż całkowicie ostygnie i wciągnie całe płyny.Przechowuję paprykarz w słoiku kilka dni w lodówce,aż cały zostanie zjedzony.

Polecam do ciemnego pieczywa.Smacznego.