RAVIOLI Z ŁOSOSIEM I RICOTTĄ

Pierożki ravioli, przysmak nie jednej osoby. Farsz tym razem rybny, łosoś i ricotta okazał się bardzo smaczny. Wszystkim którzy lubią łososia i lepić pierożki polecam :)

                                                              SKŁADNIKI :

• 300 g mąki pszennej
• 3 jajka
• odrobina wody 
• 1 łyżka oleju

                                                                   FARSZ : 

• 150 g łososia z puszki Graal w sosie własnym
• 100 g ricotty
• łyżka posiekanego koperku
• sol, pieprz do smaku
• oliwa z oliwek do polania pierożków

Składniki farszu wymieszać w miseczce i doprawić do smaku.

Mąkę przesiać i wbić do niej dwa jajka oraz jedno żółtko, wlać olej i odrobinę wody, zagnieść elastyczne ciasto. Uformowane ciasto zwinąć w folie aluminiową i odłożyć na 30 minut aż odpocznie. Ciasto dzielimy na 2 części, rozwałkować wałkiem, posypując je mąką.
Placki smarujemy białkiem i układamy na nich porcje farszu w równych odstępach. Na tak przygotowany placek, układamy drugi placek i dociskamy przestrzenie miedzy ciastem i farszem. Ciasto kroimy na kwadraciki. Ravioli gotujemy w osolonej wodzie, kilka minut aż wypłyną na wierzch. Odcedzamy i płuczemy pod bieżącą wodą.
Podajemy ciepłe, polane oliwą z oliwek, smacznego !