JABŁECZNIK Z BITĄ ŚMIETANĄ

Pyszna szarlotka, na półkruchym spodzie z prażonymi jabłkami i bitą śmietaną. Przepis jest prosty, przygotowanie kruchego ciasta, jabłek oraz bitej śmietany jest łatwe, a po upieczeniu szarlotka jest bardzo smaczna i efektowna. Możemy upiec je na walentynki i ozdobić czekoladowymi serduszkami, polecam.

                                                        Składniki ciasta na tortownicę 24 cm: 

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 80 g margaryny
• 1 żółtko
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka śmietany

Z podanych składników zagniatamy półkruche ciasto, gdyby bardzo się kleiło dosypujemy mąki. 

                                                               Jabłka prażone : 

• 4-5 winne jabłka
• 3 łyżki cukru
• 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
• cynamon do smaku

Jabłka obieramy, kroimy na kawałki ( bez gniazd nasiennych ), przekładamy do garnka łącznie z cukrem i prużymy na małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Kiedy jabłka są już miękkie, zakręcamy gaz i doprawiamy do smaku cynamonem. Po całkowitym ostygnięciu dodajemy mąkę ziemniaczaną i mieszamy. 

                                                              Śmietana : 

• 200 ml śmietany 30 %
• 1 cukier waniliowy
• 1 śmietanfix
• odrobina czerwonego barwnika lub 1 łyżka soku z buraczka

Śmietanę ubijamy na najwyższych obrotach z cukrem waniliowy. Kiedy jest już ubita dodajemy śmietanfix, barwnik i mieszamy.  Śmietanę odkładamy w chłodne miejsce.

                                                      Przygotowanie : 

Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, na dno rozkładamy ciasto i wykładamy jabłka.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 *C, przez około 35-40 minut.

Jabłecznik studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Ciasto wyciągamy z formy, rozkładamy równomiernie bitą śmietanę i dekorujemy dowolnie. Smacznego.