ROLADKI SCHABOWE ZE SZPINAKIEM, SEREM I MARCHEWKĄ

Roladki ze schabu można przygotować na wiele sposobów i nadziać różnymi farszami. Dzisiaj pomysł na smaczne nadzienie ze szpinaku, twarogu, czosnku i marchewki.

                                                                     SKŁADNIKI : 

• 8 plastrów schabu
• 250 g mrożonego lub świeżego szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• 4 średnie marchewki
• 1 mała czerwona papryka. pokrojona w kostkę
• 200 g twarogu
• sól, pieprz, papryka w proszku do smaku
• 4 łyżki oleju
• 1 litr bulionu
• 1 liść laurowy, ziele i pieprz w ziarnkach
• 1 cebula, pokrojona w talarki
• 1 łyżka mąki

                                                              PRZYGOTOWANIE : 

1. Schab rozbijamy na kotlety, oprószamy z każdej strony przyprawami.
2. Szpinak kroimy na kawałki, podpiekamy ze zmiażdżonym czosnkiem na dwóch łyżkach oleju.
3. Twaróg rozgniatamy, dodajemy paprykę, doprawiamy solą i pieprzem.
4. Marchewki obieramy i gotujemy w wodzie na półmiękko.
5. Na plastry schabu rozkładamy porcję szpinaku, na to mała porcja twarogu i pół marchewki.
6. Zwijamy roladki które spinamy wykałaczkami.
7. Podpiekamy je na oleju z każdej strony aż się zarumienią, wlewamy bulion, dodajemy liść laurowy, ziele i pieprz, cebulę i  dusimy do miękkości, Pod koniec sos doprawiamy do smaku i  zagęszczamy łyżką mąki rozmieszaną w 1/2 szklance wody.
8. Roladki schabowe podajemy z kaszą, ziemniakami i ulubioną surówką.
9. Smacznego.