PĄCZKI SERDUSZKA

Dzisiaj przepis na pączki w kształcie serduszek polane polewą i udekorowane kolorowymi posypkami. Idealne na walentynki dla ukochanych osób.

                                                                     SKŁADNIKI :

• 200 ml ciepłego mleka
• 1/2 kg mąki pszennej Szymanowskiej
• 40 g drożdży
• 4 łyżki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 50 g roztopionego masła
• 1 łyżka octu
• 2 jajka
• olej Polski do smażenia pączków

                                                                        POLEWA : 

• 50 g czekolady mlecznej
• 1 łyżeczka masła
• posypki dekoracyjne

Czekoladę łamiemy na kawałki, podgrzewamy z masłem w mikrofalówce aż się rozpuści, mieszamy.

                                                                PRZYGOTOWANIE : 

Drożdże mieszamy w ciepłym mleku aż się rozpuszczą. Do dużej miski wlewamy rozczyn, ocet, rozpuszczone masło, wsypujemy cukry, mąkę i wbijamy jajka. Mikserem lub ręką wyrabiamy elastyczne, gładkie i bez grudek ciasto. Jeżeli jest zbyt twarde dolewamy odrobinę mleka. Ciasto powinno mieć luźną konsystencję ale nie powinno bardzo się kleić.

Nakrywamy je ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut, aż podwoi swoją objętość.

Po wyrośnięciu zagniatamy ciasto na posypanej mąką stolnicy i rozwałkowujemy na grubość około 0,5 cm. Większą foremką wykrawamy serduszka a mniejszą foremką wycinamy w środku mniejsze serduszka. Pączki serduszka pozostawiamy na 10 minut do wyrośnięcia.

W głębokiej patelni rozgrzewamy olej, smażymy na złoto z jednej i drugiej strony. 

Pączki wykładamy na papier śniadaniowy w celu odsączenia z tłuszczu.

Z przepisy wychodzi około 15 dużych serduszek i tyle samo małych.

Ostudzone serduszka maczamy w gęstniejącej polewie, posypujemy posypkami i pozostawiamy do zastygnięcia.

Pączusie są pyszne, polecam.