KOTLETY Z BOBU, ZIEMNIAKÓW I SERA FETY

Kotleciki z bobu to niecodzienna, wegetariańska wersja. Soczyste, pachnące, słodkie w smaku i zupełnie inne od tradycyjnych. Są idealne na przekąskę lub jako danie główne. Podałam je  z sałatką do barszczyku.

                                                                         SKŁADNIKI : 

• 0,5 kg bobu ( świeży lub mrożony )
• 0,5 kg ziemniaków
• 1 jajko
• 1 cebula
• 100 g sera fety
• 1 łyżka siekanej mięty
• bułka tarta do panierowania
• sól, pieprz do smaku
• olej do smażenia

                                                                   PRZYGOTOWANIE : 

1. Bób i obrane ziemniaki gotujemy na parze do miękkości. Z bobu ściągamy skórkę a ziemniaki ubijamy.
2. Do ubitych ziemniaków dodajemy jajko, sól, pieprz, fetę i miętę, oraz obrany bób ( trochę zostawiamy do posypania ). Wyrabiamy masę, jest ona trochę kleista. 
3. Mokrą ręką formujemy małe kotleciki, które obtaczamy w bułce tartej. Następnie smażymy na oleju z jednej i drugiej strony, na złoto. Delikatnie przekładamy na talerz, uważając aby się nie rozpadły.
4. Podajemy ciepłe z surówką i ulubioną zupą.
5. Smacznego.