PIECZONE MAŁŻE Z SOSEM CZOSNKOWYM

Super przekąska dla zwolenników owoców morza i nie tylko, małże pieczone, podane z sosem czosnkowy sprawdzają się na różnego rodzaju imprezach i przyjęciach. Osobiście za nimi przepadam jak i moi domownicy.

                                                                   SKŁADNIKI :

• 500 g mrożonych małży bez muszelek
• 2 jajka
• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 duże łyżki mąki kukurydzianej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki ostrej papryki w proszku 
• szczypta sodki 
• olej do głębokiego smażenia

                                                            SOS CZOSNKOWY : 

• 200 ml gęstego jogurtu naturalnego
• 1 duża łyżka majonezu
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• szczypta soli i cukru do smaku

                                                           PRZYGOTOWANIE : 

1. Małże rozmrażamy, wyciskamy z nadmiaru wody. W misce mieszamy mąki z przyprawami, sodą, w osobnej miseczce mieszamy jajka. Małże panierujemy w jajku i mące, czasami czynność należy powtórzyć  jeżeli panierki jest za mało. 
2. Na bardzo gorącym, głębokim oleju smażymy małże, kilka minut aż dobrze się zarumienią. Odcedzamy i przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym w celu odsączenia z tłuszczu.
3. Jogurt dokładnie mieszamy z majonezem, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, solą i cukrem, przekładamy do miseczki. 
4.  Małże podajemy ciepłe lub zimne z sosem czosnkowym i wykałaczkami. Smacznego.