BARSZCZ UKRAIŃSKI z jajkiem

Polska wersja barszczu ukraińskiego jest świetna,nie aż tak tłusta jak prawdziwy barszcz ukraiński.Pyszna,sycąca zupa z dodatkiem fasoli,jajka lub śmietany.Każda wersja jest idealna,a z czym ją zjemy to zależy  do nas :)

                                                                 SKŁADNIKI : 

• 3 buraczki obrane i starte na tarce jarzynowej
• 2 korpusy kurze 
• 1 cebula
• 1 marchew i pietruszka
• kawałek selera
• 3-4 ziemniaki 
• kawałek poszatkowanej,białej kapusty
• sól,pieprz,ziele,liść laurowy
• 1 kostka rosołowa,magi do smaku
• sok z 1 cytryny
• 1 łyżeczka przecieru ( do smaku ale nie koniecznie )
• ewentualnie kwas buraczany lub koncentrat do smaku 

                                                             DODATKOWO : 

• puszka białej fasoli 
• 2-3 jajka ugotowane na twardo
• natka pietruszki lub koperek
• śmietana 18 % 

                                                         PRZYGOTOWANIE : 
Korpusy myjemy,przekładamy do garnka łącznie z kostką rosołową,zalewamy 2 litrami wody i zagotowujemy około 10 minut.Zbieramy szumowiny,następnie dodajemy jarzyny pokrojone w kostkę i poszatkowaną kapustę.Gotujemy około 15-25 minut.Do wywaru dokładamy startego buraczka,gotujemy kilka minut,tak aby kolor czerwony na się nie wygotował.Przyprawiamy barszcz do smaku,przyprawami,sokiem z cytryny i kwasem o ile jest taka konieczność.Fasolę odcedzamy i dodajemy do zupy.Już nie gotujemy.
Zupę nalewamy na talerze,dodajemy po kawałku jajka ewentualnie jeszcze po łyżce śmietany i posypujemy natką lub koperkiem.
Można do barszczu podać małe pierożki z mięsem :)
Smacznego .