PSTRĄG FASZEROWANY GRZYBAMI

Pstrąg pieczony, faszerowany grzankami i grzybami to pyszne, niecodzienne danie. Grzyby użyłam leśne świeże, jednak możemy je zastąpić pieczarkami. Danie wyszło bardzo smaczne, polecam.

                                                                    SKŁADNIKI : 

• 2 pstrągi
• 20 dkg świeżych podgrzybków, pokrojonych w talarki
• 1 cebula, drobno pokrojona
• 1 jajko
• 1 czerstwa bułka
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka margaryny/masła
• 1 cytryna
• sól, pieprz do smaku
• natka pietruszki 
• kilka pomidorków koktajlowych

                                                                PRZYGOTOWANIE : 

1. Rybę myjemy i osuszamy, nacinamy, skrapiamy sokiem z cytryny i doprawiamy solą i pieprzem. 
2. Odkładamy na kilka minut. Cebulę i grzyby podpiekamy na oleju, po chwili dolewamy 1/2 szklanki wody i prużymy do momentu aż płyny odparują. Doprawiamy do smaku. 
3. Bułkę kroimy w kostkę i podpiekamy na suchej patelni aż ładnie się zarumieni.
4. Do miski przekładamy grzybki, grzanki, natkę pietruszki, wbijamy jajko, doprawiamy do smaku i wyrabiamy masę. 
5. Pstrągi nadziewamy farszem, tyle ile wejdzie, układamy na wysmarowanym masłem naczyniu, dokładamy jeszcze farszu, na rybie kładziemy plasterki cytryny, posypujemy natką pietruszki i pomidorkami.
6. Danie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 *C, przez około 30 minut, aż ładnie się zarumienią.
7. Podajemy ciepłe z pieczywem, ziemniakami i ulubioną surówką. Smacznego.