SAŁATKA OGÓRKOWA W SOSIE POMIDOROWYM

05.09.2015
data:post.title
Pyszna i prosta sałatka ogórkowa na  zimę. W smaku słodkawo - kwaśna, w zalewie pomidorowej. Idealna do dań obiadowych i nie tylko. Polecam.


                                                                        SKŁADNIKI : 
  • 3 kg ogórków średniej wielkości
  • 0,5 kg cebuli
  • 2 marchewki
  • 2 duże łyżki soli
  • 1 szklanka wody
  • 1 szklanka cukru
  • 1/2 szklanki octu
  • 3/4 szklanki oleju
  • do słoika : liść laurowy, ziele, pieprz, gorczyca, ząbek czosnku
  • 1 słoiczek przecieru pomidorowego 190 g 
                                                                PRZYGOTOWANIE : 

Warzywa myjemy, szatkujemy ogórki i marchew, wzdłuż na cienkie paski, lub jak ktoś woli w talarki. Cebulę również szatkujemy, przekładamy wszystko do miski, wsypujemy sól i pozostawiamy warzywa na około 1 godzinę aby puściły sok.
Następnie wsypujemy cukier, wlewamy olej, ocet i przecier wymieszany z wodą. Dokładnie mieszamy. Do wyparzonych słoiczków nakładamy sałatkę tak aby zalewa swobodnie przepływała między piklami.
Zakręcamy słoiki, przekładamy do garnka, zalewamy wodą i pasteryzujemy 15 minut licząc czas od zagotowania się wody. 
Sałatkę w słoikach studzimy i odkładamy w chłodne miejsce.






1 komentarz

  1. Takiej sałatki nie znam :-) a z chęcią bym spróbowała :-)

    OdpowiedzUsuń