KOTLETY Z KARCZKU DUSZONE W MUSZTARDZIE

Pyszne kotlety z karczku duszone w musztardzie i cebuli. Możemy je podawać i na zimno do chleba i na gorąco do obiadu.

                                                                    SKŁADNIKI : 

• 1 kg karczku, pokrojony na kotlety
• sól, pieprz i słodka papryka
• 2 cebule
• 1 liść laurowy, ziele angielskie i pieprz w ziarnkach
• 2 szklanki bulionu ( może byc z kostki )
• 1 łyżka musztardy chrzanowej
• 1 łyżka musztardy francuskiej
• 2 jajka
• mąka do panierowania
• olej do obsmażenia kotletów

                                                                 PRZYGOTOWANIE : 

1. Kotlety z karczku rozbijamy tłuczkiem niezbyt cienko, jeżeli są duże przecinamy na pół.
2. Doprawiamy do smaku.
3. Panierujemy każdy w jajku i mące, następnie smażymy na złoto, na oleju z jednej i drugiej strony.
4. Kotlety przekładamy do garnka lub wyższej patelni. dodajemy obie musztardy, ziele, liść laurowy, pieprz i pokrojoną w talarki cebulę.
5. Wlewamy bulion i dusimy kotlety pod przykryciem około 20 minut. Po tym czasie odkrywamy patelnię i pozwalamy odparować całym płynom, ewentualnie doprawiamy do smaku, (gdyby były twarde, dolewamy bulionu i dusimy dalej).
6. Kotlety delikatnie wykładamy na talerz lub półmisek. Są bardzo miękkie i smaczne. Podajemy do ziemniaków, kaszy lub pieczywa. Smacznego.