KACZKA PO PEKIŃSKU PIECZONA Z GRUSZKAMI

Słynna kaczka po pekińsku stanowi najbardziej przystępną dla smakoszy z całego świata potrawę kuchni chińskiej. Przygotowałam ją dopiero pierwszy raz ale już jestem zwolennikiem tej pysznej kaczki.W smaku wyszła lekko słodkawa, aromatyczna i delikatna, polecam.

                                                                      SKŁADNIKI :

• 1 kaczka średniej wielkości
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1-2 łyżki płynnego miodu
• 2 łyżki wody
• sól i pieprz do natarcia mięsa
• imbir w proszku
• tymianek lub cząber
• 1 łyżka octu jabłkowego lub ryżowego

                                                                      DODATKOWO : 

• 0,5 ugotowanej fasolki szparagowej lub innych warzyw
• 1 kwaśne jabłko
• 1-2 twarde gruszki

                                                                   PRZYGOTOWANIE : 

1. Kaczkę myjemy, osuszamy, nacieramy solą pieprzem, tymiankiem i przeciśniętym czosnkiem.
2. W miseczce mieszamy wodę z miodem, sosem sojowym, imbirem i octem. Kaczkę glazurujemy polewając ją od środka i zewnątrz, przekładamy do pojemnika łącznie z glazurą i pozostawiamy w lodówce na całą noc.
3. Po zamarynowaniu kaczki przekładamy ją na blaszkę piekarnika lub halogenu. Pieczemy około 1,5 godziny w temperaturze 170 - 180 *C. Po 30-40 minutach obracamy kaczkę i dokładamy na blaszkę pokrojone na kawałki jabłka i gruszki. Polewając je powstałym sosem.
4. Upieczoną kaczkę wyjmujemy z piekarnika, układamy ją na talerzu z fasolką. Dookoła rozkładamy upieczone jabłka i gruszki, polewamy powstałym sosem i podajemy. Smacznego.