PÓŁKRUCHY JABŁECZNIK Z RENETĄ + FILMIK

Dzisiaj przepis na rewelacyjny jabłecznik z renetą, jeden z klasyków ciast. Jabłka reneta są zielone, kwaśne, nie rozpadające się w cieście a jak pyszne w jabłeczniku. Myślę że jest to najlepsza odmiana jabłek na jabłecznik. Polecam.

                                                        SKŁADNIKI : na ciasto półkruche
                                                         na blaszkę o wymiarach 25/30 

• 3 i 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej 
• 2 żółtka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250 g margaryny
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżka śmietany

                                                                       JABŁKA : 

• 1 i 1/2 kg jabłek reneta
• 1/2 szklanki zimnej wody
• 1 szklanka cukru
• 1 płaska łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

                                                            PRZYGOTOWANIE : 

1. Zimną margarynę kroimy na kawałki, dodajemy cukier i żółtka. Ucieramy mikserem aż składniki się połączą, następnie dodajemy śmietanę i mąkę z proszkiem do pieczenia. Zagniatamy elastyczne i gładkie ciasto. 
2. Jabłka obieramy i kroimy na kawałki bez gniazd nasiennych. Przekładamy do garnka z grubym dnem, dodajemy cukier i wodę. Prużymy na małym ogniu około 20-30 minut aż jabłka staną się kruche i w większości się rozpadną tworząc gęstą masę. Zakręcamy gaz, do lekko przestudzonych jabłek dodajemy cynamon i mąkę ziemniaczaną, dokładnie mieszamy uważając aby nie powstały grudki.
3. CIASTO - dzielimy na dwie części jedną mniejszą i większą. Większy kawałek rozwałkowujemy na kształt naszej blaszki. Układamy je w wysmarowanej masłem formie, na cisto rozkładamy jabłka.
4. Z mniejszego, rozwałkowanego ciasta wycinamy paski lub je rozkruszamy na cieście.  Jabłecznik pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 * C, przez około 40 minut.
5. Po całkowitym ostudzeniu ciasto posypujemy cukrem pudrem, kroimy na kawałki i podajemy. Rada; jabłecznik smakuje najlepiej na drugi dzień i dużo lepiej się wtedy kroi.

                                   Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrybcji kanału ;