OGÓRKI NADZIEWANE KUSKUSEM I FETĄ

Sałatka z kuskusem podana w wydrążonych ogórkach, to świetna i lekka przekąska. Takie pyszne ogórki podałam na przyjęciu, polecam jako przekąskę lub lekkie danie.

                                                                  SKŁADNIKI : 

• 1/2 szklanki kaszy kuskus
• 3 długie ogórki
• 1 czerwona cebula
• 1 mała, czerwona papryka
• 1/2 zielonej papryki
• 2 pomidory
• 100 g fety, pokrojonej w kostkę
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka siekanej natki pietruszki
• sól, pieprz do smaku

                                                          PRZYGOTOWANIE : 

1. Kaszę kuskus wsypujemy do miski, dodajemy drobno pokrojone warzywa, przyprawy i mieszamy. Ogórki przecinamy wzdłuż, wydrążamy łyżeczką środki które drobno kroimy i dodajemy do kaszy.
2. Pozostawiamy ją na około 30 minut aby napęczniała.
3. Kiedy kasza napęcznieje, dodajemy fetę, natkę pietruszki i doprawiamy do smaku.
4. Sałatkę nakładamy do wydrążonych miseczek ogórkowych, posypujemy kiełkami i podajemy.
5. Przekąskę można przygotować kilka godzin wcześniej i podać schłodzoną.
6. Smacznego.