TYMBALIKI DROBIOWE

Galaretka drobiowa to kolejne klasyczne danie które gości na przyjęciach, urodzinach i imprezach.
Przygotowana w formie tymbalików efektowniej wygląda na talerzu a przy tym jest dużo wygodniejsza do podania.

                                                                     
                                                                      SKŁADNIKI : 

• 2 udka z kurczaka
• 2 marchewki
• kawałek selera
• 1 pietruszka
• 3 liście pora
• liść laurowy, ziele angielskie, pieprz w ziarnkach
• sól, pieprz mielony do smaku

                                                                  DODATKOWO : 

• 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę 
• 2 jajka ugotowane na twardo
• groszek z puszki
• żelatyna dodana według przepisu na opakowaniu
• natka pietruszki 
• ocet do podania

1. Z podanych składników ugotować rosół, z tym że po wyjęciu miękkich jarzyn, gotujemy mięso dłużej aż będzie odchodzić od kości.
2. Z mięsa zdejmujemy skórkę, obieramy je od kości i drobno kroimy. 
3. Wywar z mięsa przecedzamy przez sitko ( powinno byc jego około 1 i 1/2 litra )doprawiamy do smaku solą, pieprzem i dodajemy zmiażdżony czosnek.
4. Wsypujemy żelatynę do gorącego rosołu i mieszamy aż się rozpuści.
5. Do wywaru wsypujemy całe mięso.
6. Marchewkę i jajka kroimy w plastry.
7. Na dno foremek ( małe szklanki lub kubeczki plastikowe )układamy po plasterku marchewki, jajka i porcji groszku. Wlewamy po małej chochelce galarety, można również posypać natką pietruszki. 
8. Zimne galaretki odkładamy do lodówki na kilka godzin aż zastygnią.
9. Tymbaliki wyjmujemy z foremek, podajemy udekorowane sałatą, natką i cytryną.