ROLADA SZPINAKOWĄ Z PASTĄ JAJECZNĄ I TUŃCZYKIEM

Uwielbiam tą roladę za jej pyszny smak i piękny wygląd. Taka rolada świetnie się sprawdza jako przystawka na imprezach, można ją ułożyć w towarzystwie wędlin lub innych dodatków.

                                                                  SKŁADNIKI :

• 225 g mrożonego szpinaku ( 1/2 paczki )
• 4 jajka
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka z czubkiem mąki pszennej
• sól i pieprz do smaku

                                                                       PASTA : 

• 6 jajek ugotowanych na twardo
• 100 g serka topoinego gołda lub tylżycki
• 1 łyżka majonezu
• sol, pieprz do smaku
• 100-150 g tuńczyka firmy GRAAL, w zalewie własnej
• papryka konserwowa pokrojona w paski

                                                                    Wykonanie :

Szpinak odmrażamy, dobrze wyciskamy z nadmiaru wody, następnie mieszamy z 4 żółtkami.

Białka ubijamy robotem na sztywno, wsypujemy odrobinę soli i pieprzu oraz dodajemy szpinak, mąkę i olej. Delikatnie mieszamy aż składniki się połączą. 

Na dużą blaszkę z piekarnika, wyłożoną papierem do pieczenia wylewamy szpinakowy biszkopt, równo go rozsmarowując. Pieczemy w nagrzanym do 200 *C, piekarniku przez 15- 20 minut.

Biszkopt wyjmujemy, odrywamy z papieru, przekładamy na ściereczkę i zwijamy jak roladę.

Jajka rozgniatamy widelcem z serkiem, dodajemy przyprawy i majonez.

Pastą smarujemy na całej powierzchni biszkopt, obok jednego brzegu rozkładamy odsączonego tuńczyka i paski papryki. Wszystko zwijamy w roladę, następnie zawijamy ją w folię aluminiową i wkładamy do lodówki na 2-3 godziny. 

Roladę kroimy na centymetrowe kawałki i układamy na talerzu.