BUŁKI SEROWO - CEBULOWE

Bułki z pieczoną cebulą i serem to jedne z moich ulubionych jakie upiekłam. Pyszne i pachnące, nie trzeba ich polecać bo zaraz znikają z talerzy. Smaczne zaraz po upieczeniu jak i na drugi i trzeci dzień.

                                                               SKŁADNIKI :

• 500 g  mąki pszennej typu 650
• 50 g świeżych drożdży
• 1/2 szklanki kwasu, użyłam chlebowego
• 1 szklanka ciepłej wody 
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 cebula, podpieczona na złoto na oleju
• 100 g żółtego, tartego sera

                                                           PRZYGOTOWANIE : 

1. Drożdże rozkruszamy i mieszamy w wodzie aż się rozpuszczą.
2. Do dużej miski wlewamy rozczyn, olej, kwas, następnie wsypujemy mąkę, sól, cukier i wyrabiamy elastyczne, dość gęstawe ciasto. W razie konieczności dosypujemy mąki, ciasto nie powinno byc lejące.
3. Cebulę kroimy w kostkę, lekko solimy i podpiekamy na oleju aż się zrumieni. Jeszcze ciepłą dodajemy do ciasta i dokładnie je wyrabiamy.
4. Ciasto przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasto ponownie zagniatamy, podsypując je mąką. Dzielimy na małe porcje i formujemy bułeczki, które układamy na posypanej mąką blaszce.
6. Pozostawiamy na 15 minut do wyrośnięcia, następnie posypujemy tartym serem i lekko je nacinamy nożem.
7. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 190 *C, przez około 25 minut, po 15 minutach zmniejszamy temperaturę do 170* C.
8. Kiedy bułki są ładnie wypieczone wyciągamy z piekarnika i studzimy. Smacznego.
9. Aby bułki były gładkie i błyszczące przed pieczeniem smarujemy je rozmąconym jajkiem.